alexandre gauthier restaurant
La Grenouillère Alexandre Gauthier La Madelaine-sous-Montreuil 62 Critique gastronomique.
Fraises vertes, algues complété par couteau, blanc doeuf fumé Mirabelle, blanc doeuf vinaigrette légère Haricot beurre, cabillaud pointe de crème fraîche, menthe et pimprenelle Cèpe, blé dur dès de jambon Raviole jaune crème citron anchois Grenouilles meunière, citron Veau basse température chips à lail, jus de cuisson, jus de persil, brioche à la fleur de sel Miel Pêche, gentiane Mûres sauvages, mélasse Bulle du marais herbes fraîches, sorbet menthe, panna cotta Avec ce déroulé, Alexandre Gauthier présente une cuisine dauteur, expérimentale, bien de son temps et ancrée dans un territoire du Nord de la France, entre la côte dOpale, les rives de la Canche et la baie de Somme, dun paysage physique, moral et mental.
La Grenouillère.
Prix de la meilleure vaisselle de restaurant: Alexandre Gauthier et Sylvie Himpens ATABULA.
Aujourdhui, Sylvie Himpens travaille exclusivement pour le chef Alexandre Gauthier dans lunivers de la gastronomie, pour La Grenouillère donc, mais également pour Anecdote, lautre table du chef à Montreuil-sur-Mer. Les deux autres finalistes étaient Alexandre Mazzia AM Alexandre Mazzia, Marseille et David Toutain Restaurant David Toutain, Paris, ce dernier ayant développé une série dassiettes spécifique pour son restaurant avec la céramiste Patricia Vieljeux.
Restaurant, Cuisine traditionnelle Larnas Gauthier Alexandre.
Restaurant à Larnas 07. Situé à Larnas, en Ardèche, le restaurant LA CIGALE ET LA FOURCHETTE vous réserve un accueil chaleureux. A la tête du restaurant, Alexandre Gauthier vous propose des plats issus de la cuisine traditionnelle contemporaine toute lannée.
Restaurant Le Froggy's' de Alexandre Gauthier à Montreuil sur Mer le miam-miam blog.
Restaurant Le Froggy's' de Alexandre Gauthier à Montreuil sur Mer. Alors que La Grenouillère est l'établissement' 1 étoile qui a fait le renom d'Alexandre' Gauthier à La Madeleine sous Montreuil, son Froggy's' fait office de petit frère qui n'a' pas à rougir.
Restaurant La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil Le Fooding.
Alexandre Gauthier, Fooding dhonneur Guide 2016. Refondue en verre et acier par larchitecte Patrick Bouchain en 2010, lauberge familiale de feu Roland Gauthier sinscrit dans la carte et le territoire de son chef de fils Alexandre, 39 ans et toutes ses dents pour mordre dans les mollets petits-bourgeois de la haute gastronomie.
Alexandre Gauthier à lépreuve du temps Bruitdetable.
Il a préféré rester dans lauberge de ses parents, estaminet historique fréquenté jadis par les candidats au passage sur le bac traversant la Canche, la rivière qui coule de lautre côté de la route. En osmose intime avec larchitecte Patrick Bouchain qui a aussi dessiné le restaurant de Michel Troisgros, La Colline du Colombier, à Iguerande, il a fait de cette chaumière sans âge un lieu hors du temps, en équilibre instable entre le torchis chaulé de létablissement originel et lacier de forges futuristes. Deux modules en quinconce qui permettent aux commensaux, tout en caressant des tables recouvertes de cuir clair autour dun feu central, de jeter un il sur les cuisiniers, et réciproquement. Avec suffisamment de distance pour qu un certain mystère demeure. ARTISTE ET ARTISAN. Là, Alexandre Gauthier pratique une cuisine quil qualifie lui-même de radicale, parfois brutale, surprenante, pertinente et impertinente, mais jamais gratuitement insolente.
Le nouveau restaurant dAlexandre Gauthier Dossier de presse 14 septembre.
Alexandre Gauthier nous en conte quelques unes de sa mémoire culinaire dans un nouveau restaurant justement baptisé ainsi. Parmi elles, le Steak au poivre et la Truite au bleu, la Caille aux écrevisses et le Cur de laitue tourteau, mais aussi le Nougat glacé et les Crêpes Suzette.
Alexandre Gauthier, un chef inspiré L'Express' Styles.
Alexandre Gauthier a découvert la cuisine auprès de son père, Roland Gauthier. Ce dernier a dirigé le restaurant La Grenouillère de 1979 à 2003, date à laquelle Alexandre a repris les rênes du fief familial de La Madelaine-sous-Montreuil Pas de Calais.

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